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lunes, 30 de octubre de 2017

Alimentos Saludables Quinta Amazonas -Leo y Leila- 2017

Resumen de Propiedades de Alimentos Saludables cultivados en la Quinta Amazonas

1.- Palta o Aguacate

Sabemos que es rica en grasas saludables, vitaminas D y E, potasio y ácido fólico, entre otras propiedades ya conocidas de la palta.
Un reciente estudio puso en el centro de la escena a los carozos, cuyas cáscaras -sostiene- "poseen compuestos medicinales". El trabajo, presentado en el 254 Encuentro Nacional de la Sociedad Química Estadounidense (ACS, por sus siglas en inglés), que se celebra en Washington, asegura que podrían usarse también en cosmetología y perfumería, entre otros sectores.

"Las cáscaras de los carozos, que la mayoría de la gente considera un desperdicio, pueden ser en realidad una joya de gran valor porque los compuestos medicinales que albergan podrían utilizarse para tratar el cáncer, enfermedades del corazón y otros males", aseguró Debasish Bandyopadhyay, del Departamento de Química de la Universidad de Texas en el Valle del Río Grande.
https://www.eltiempo.com/vida/salud/la-cascara-de-la-semilla-del-aguacate-tiene-propiedades-medicinales-122250

La semilla de palta ayuda a controlar los niveles de colesterol malo en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardio-vasculares y paros cardíacos.
Las semillas se pueden consumir de muchas maneras: lavar bien, secar, rallar, tostar, rostizar y comer. Se pueden comer en ensaladas, beber en tés, agregar a los batidos y licuados o consumirse solas (si no les importa el sabor amargo).
Otros beneficios (generalmente lavar, rayar, tostar y hacer té o preparados).

-Problemas estomacales (inflamaciones, infecciones, diarreas). 

-Antitumoral (evita el crecimiento de los tumores por sus contenidos de flavonoles).

-Bajar de peso (efecto termogénico, reduce la glucosa en sangre).

-Fortalece es sistema inmunológico, mejora las artritis e inflamaciones articulares y las infecciones y problemas respiratorios (por sus propiedades antiinflamatorias  e inmunológicas).

-Previene el envejecimiento prematuro y contribuye a la producción de colágeno, exfoliación y tonificación de la piel (por su alto contenido de antioxidantes).

-Cabello brillante y anticaspa (al extraer un aceite natural parecido al aceite de oliva). 

-Control de los problemas de tiroides y obesidad (por sus nutrientes y propiedades especiales).

-Control del asma.

-Dolores articulares, musculares y migrañas (preparar con alcohol y dejar macerar, para realizar tópicos y masajes). 

-Granos y forúnculos (emplastos o masa con polvo y agua caliente).

Según la medicina QiGong las semillas de aguate contienen niveles altos de energía Qi, que nos ayudan a sentirnos en sintonía con la energía de vida.


Para el uso tópico de las semillas procederemos de la siguiente manera:

  • Las machacaremos y las mezclaremos con alcohol, dejando macerar el preparado durante al menos una semana. Usaremos este alcohol para realizar masajes y fricciones, por ejemplo en el caso de dolores articulares o musculares. En el caso de migrañas masajearemos suavemente las sienes y las cervicales.
  • Con el polvo de la semilla podemos preparar emplastos para aplicar en granos y forúnculos, haciendo así que se sequen con rapidez. Mezclaremos el polvo con un poquito de agua caliente, para crear una pasta, la cual meteremos entre dos capas de gasa que aplicaremos en la piel durante 5 o 10 minutos hasta que notemos que se seca. Podemos repetirlo cada día hasta notar mejoría.
  • Para un cabello brillante y para combatir la caspa: Rayaremos la semilla pero la usaremos en crudo, sin tostar. La mezclaremos con aceite de ricino y la dejaremos macerar un día. Después la usaremos para friccionar el cuero cabelludo. Cubriremos la cabeza con una toalla o film, dejaremos actuar una hora y lavaremos bien el cabello. No recomendamos este tratamiento en cabellos muy grasos.
  • El polvo de la semilla también lo podemos usar directamente para exfoliar y tonificar la piel.
  • Como curiosidad, destacamos que las semillas de aguacate molidas y mezcladas con queso y harina se usan como veneno para ratones.

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2) Limón


4) Albahaca











11) Cúrcuma


"La Reina de las Especias".
Contiene antioxidantes, anti-virales, anti-bacterianos, anti-fúngicos, propiedades anti-cancerígenas,  anti-mutagénicas y anti-inflamatorias.
Posee proteínas, fibra dietética, niacina, vitaminas C, E y K, potacio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc.

Curcuma, agua tibia y limón en la mañana.

Cúrcuma y miel

12) Pepino Kiwano

Las 5 frutas más raras del mundo

13) Mamón, Papaya, Olocotón o Zapote
Las hojas de mamón











  

   

3) Remolacha

Por el Dr. Mercola


La remolacha o betabel es un alimento antiguo, prehistórico que crecía de forma natural a lo largo de las costas del norte de África, Asia, y Europa. Originalmente, eran las hojas de remolacha las que se consumían; la raíz de remolacha roja y dulce que la mayoría de las personas conoce como "remolacha o betabel" se empezó a cultivar en la época de la antigua Roma.1



Sin embargo, en el siglo 19, la dulzura natural de la remolacha llegó a ser apreciada y la remolacha comenzó a ser utilizada como una fuente de azúcar (al parecer, Napoleón fue el responsable de declarar que la remolacha podía ser utilizada como una fuente principal de azúcar después de que los británicos restringieron el acceso a la caña de azúcar).



Hoy en día, la remolacha azucarera (por desgracia a menudo transgénica) es una materia prima comúnmente utilizada para la producción de azúcar, pero muchas personas no lo saben y la están agregando de forma entera en su alimentación regular.



Hay una buena razón para hacerlo, de hecho las remolachas contienen una variedad de nutrientes únicos que impulsan la salud y que probablemente no obtiene de otras fuentes. Además, también son deliciosas.



Las raíces de remolacha o betabel siempre han estado incluidas en mi lista de vegetales más recomendables, a pesar de que están en la categoría de "usar con moderación", debido a sus altos niveles de carbohidratos.



Aunque la remolacha tienen el contenido más alto de azúcar de todos los vegetales, la mayoría de las personas pueden comer sin ningún problema las raíces de remolacha un par de veces a la semana (y sus hojas en cantidades ilimitadas), disfrutando no sólo su sabor a tierra y dulce, sino también sus nutrientes poderosos que pueden mejorar su salud en las siguientes maneras.



Beber jugo de betabel o remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de horas. Un estudio encontró que beber un vaso de jugo de remolacha redujo la presión arterial sistólica en un promedio de 5.4 puntos.3



El posible beneficio proviene de los nitratos de origen natural en la remolacha, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico, a su vez, ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y disminuyendo la presión arterial.



Si usted necesita un impulso para rendir en su próxima sesión de ejercicios, el jugo de remolacha puede darle este beneficio. Las personas que bebieron jugo de remolacha antes del ejercicio fueron capaces de hacer ejercicio durante un máximo de 16 por ciento más.4 Se cree que el beneficio también está relacionado con la conversación de nitratos en óxido nítrico, que pueden reducir el costo de oxígeno del ejercicio de baja intensidad, así como mejorar tolerancia al ejercicio de alta intensidad.



Las remolachas son una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental. También se sabe que puede ayudar a combatir la inflamación, proteger los órganos internos, mejorar los factores de riesgo vascular, mejorar el rendimiento, y es probable que ayude a prevenir numerosas enfermedades crónicas.5 Según lo informado por World's Healthiest Foods:6



La presencia de [betaína] en nuestra alimentación se ha asociado con niveles más bajos de varios marcadores inflamatorios, incluyendo proteína C reactiva, interleucina-6, y factor de necrosis tumoral alfa. Como grupo, las moléculas anti-inflamatorias que se encuentran en la remolacha pueden eventualmente proporcionar beneficios cardiovasculares en estudios humanos a gran escala, así como beneficios anti-inflamatorios para otros sistemas del cuerpo”.



Los poderosos fitonutrientes que le proporcionan a las remolachas su color carmesí pueden ayudar a evitar el cáncer. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que el extracto de remolacha reduce las formaciones tumorales en los órganos de diversos modelos animales cuando se administra en el agua potable, mientras también se está estudiando para su uso en el tratamiento contra el cáncer de páncreas, mama y próstata7 en los humanos.



Las remolachas tienen alto contenido de estimulación inmunológica de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio (esenciales para el nervio sano y la función muscular) y manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Las remolachas también contienen folato de vitamina B, que ayuda a reducir el riesgo de defectos de nacimiento.



Los pigmentos betalin en remolacha apoyan el proceso de desintoxicación Fase 2 de su cuerpo, que se lleva a cabo cuando las toxinas divididas se unen a otras moléculas para que puedan ser excretadas del cuerpo. Tradicionalmente, la remolacha era valorada por su apoyo para la desintoxicación y ayuda para purificar la sangre y el hígado.



Si simplemente tira las hojas verdes de la remolacha o betabel, se está haciendo un daño, ya que están son una de las partes más saludables de la planta.  Además de contener nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso, las hojas de remolacha también suministran cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.



Las hojas de remolacha en realidad tienen más hierro que las espinacas (otro vegetal de hojas verdes de la misma familia botánica), así como un valor nutricional más alto en general que la misma remolacha. Por ejemplo, es posible que se sorprenda al saber, que la investigación muestra que las hojas de remolacha pueden:



Si usted nunca ha comido las hojas de remolacha antes, pruébelas, ¡no se arrepentirá! Se pueden añadir a la base de jugo de vegetales o saltearlas ligeramente junto con otras verduras como la espinaca y la acelga.



Hay muchas maneras de disfrutar la remolacha:
¿Por Qué Comer Remolacha? 6 Razones
  1. Bajar la Presión Arterial
  2. Impulsar su Estamina
  3. Combate la Inflamación
  4. Propiedades Anticancerígenas
  5. Rica en Valiosos Nutrientes y Fibra
  6. Apoyo para la Desintoxicación
También Consuma las Hojas de la Remolacha
  • Ayudar a prevenir la osteoporosis al aumentar la resistencia ósea
  • Combatir la enfermedad de Alzheimer
  • Fortalecer su sistema inmunológico al estimular la producción de anticuerpos y glóbulos blancos
  • Rállelas y agréguelas a su ensalada
  • Añádalas a su jugo de vegetales fresco
  • Cocínelas ligeramente al vapor
  • Sancóchelas con jugo de limón, hierbas y aceite de oliva
Pruebe esta Receta Sanadora – Sopa de Remolacha Rusa (Borscht)

Para obtener un sabor más intenso, pruebe Borscht, o sopa de remolacha, que es un plato tradicional ruso. La siguiente receta, de Dirt Doctor8, también incluye caldo hecho en casa, que es especialmente nutritivo y curativo.
Ingredientes:
  • 1 cuarto de caldo orgánico, hecho en casa (preferiblemente de carne de vaca o búfalo)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 o 4 remolachas medianas - en rodajas finas
  • 1 taza de col o repollo rojo rallado
  • 1/8 de taza de perejil picado
  • 1 cucharada de jerez (opcional)
  • Jugo de limón - 1 cucharada
  • Sal y pimienta
  • Crema agria (opcional)    
  • Preparación
  1. A fuego medio bajo, derrita la mantequilla en una olla mediana.
  2. Agregue las cebollas y remolachas y cocine hasta que estén blandas - unos 7 u 8 minutos.
  3. Añadir una pizca de sal y pimienta. Incorpore el caldo.
  4. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Después agregue la col fresca, perejil, y el jerez. Cocine a fuego lento durante un par minutos, sazónelo con sal y pimienta, sirva y disfrute.
  5. Añada una cucharada de crema fresca o crema agria, si desea.


6) Pomelo
 Propiedades:
El agua es el componente más abundante, con algo más de un 90 por ciento del pomelo. Es, por lo tanto, un buen diurético. Además, contiene poco valor calórico (únicamente 35 calorías por cada 100 gramos de fruto). Las pocas calorías de esta fruta proceden de los carbohidratos (7 gramos por cada 100 gramos de pomelo).
También es rica en vitamina C. De hecho, un pomelo supera en aproximadamente unos 30 miligramos la ingesta diaria recomendada de este nutriente. La vitamina C es importante porque favorece el desarrollo de colágeno y glóbulos rojos y mejora la absorción del hierro de los alimentos.
El ácido fólico tiene cierta presencia, aunque no es tan representativo. A pesar de esto, hay que señalar que este ácido influye en el desarrollo de glóbulos rojos y glóbulos blancos, en la formación material genético y en el desarrollo de anticuerpos del sistema inmunológico.
Otros compuestos del pomelo son los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico, que le dotan a esta fruta de su sabor característico.
El zumo de pomelo contiene flavonoides como la naringina, naringenina y quercetina. Las cantidades de estos compuestos varían en función de la variedad de que se trate, la madurez del fruto, las condiciones climáticas del lugar donde se desarrolle y del procedimiento de fabricación del zumo.
El más abundante de los tres es la naringina, elemento que no se encuentra en el resto de cítricos y que le da a esta fruta su amargor.
Además de estos flavonoides, el pomelo contiene dos minerales: el potasio y el magnesio. Algo menos de presencia tiene la fibra, que aporta solo 1,6 gramos por cada 100 gramos de cítrico, cantidad menor que en otras frutas. Esta fibra se encuentra fundamentalmente entre la pulpa y la corteza, en la parte blanca.
En cuanto a los carotenoides, solo tienen presencia significativa en la variedad que posee pulpa de color oscuro.
Todos estos nutrientes son comunes en todas las variedades, pero existen cuatro variedades de pomelo que hay que diferenciar. Los nombres de los distintos tipos cambian según el lugar de origen, el tamaño y el color.
Ailimpo y FEN destacan que hay fundamentalmente cuatro tipos y las particularidades esenciales de cada uno de ellos:
Este pomelo se caracteriza por tener un tamaño medio y pesar unos 300 gramos. La pulpa es de color crema claro y la piel, de textura lisa, tiene un tono pálido o amarillo suave. Se obtiene mucho zumo de esta variedad y es la más ácida y consumida en España. Se suele ingerir en octubre.
Denominada pomelo rosa por el color de su pulpa y piel, este tipo es una fuente importante de licopeno. También se recolecta en octubre.
Destaca porque su contenido en zumo es superior al resto de variedades. Se reconoce por ser un fruto de tamaño medio, carente de semillas. Tiene una piel delgada, de color entre amarillo tostado y rojo.
Río Red se conoce también como Ray Ruby o Henderson. Tiene un color menos intenso que la Star Ruby, variedad a la que supera en tamaño, si bien no contiene tanto zumo como esta.
No es común tomar Río Red en España. Lo corroboran los datos de Ailimpo y FEN, que indican que en este país solo un 16,4 por ciento de la población lo consume frecuentemente, frente al 83,6 por ciento que no lo suele tomar. Otro 39,2 por ciento de la población lo ha probado en alguna ocasión, pero no le gustó.
Aunque se prefiera una u otra variedad, el zumo de todas estas variedades es consumida por todo el mundo. La Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria destaca su función como protector contra enfermedades cardiovasculares y cánceres.
Aun así, desde hace años se ha estudiado la interacción de los cítricos, especialmente el zumo de pomelo, con algunos medicamentos.
Este estudio indica que el zumo de pomelo eleva las concentraciones plasmáticas de diferentes medicamentos. Este incremento se ha asociado a subidas en la frecuencia de efectos adversos.
Algunos de los medicamentos en los que se produce esta interacción son:
También puedes consumir el pomelo acompañado de otros alimentos, si quieres recoger ideas puedes leer  recetas con pomelo.
El pomelo contiene:
6.1) Carbohidratos
6.2) Vitamina C
6.3) Ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico
6.4) Flavonoides
6.5) Minerales, fibra y carotenoides

Tipos de pomelo
1) Pomelo blanco
2) Pomelo rosa
3) Star Ruby
4) Río Red

Interacción con medicamentos
  • Antipalúdicos (artemeter y halofantrina)
  • Antiarrítmicos (amiodarona y propafenona)
  • Antibióticos (eritromicina)
  • Anticonvulsivos (carbamazepina)
  • Antihistamínicos (astemizol, terfenadina y fenoxifenadina)
  • Antineoplásticos (etopósido)
  • Antiparasitarios (praziquantel y albendazol)
  • Bloqueantes de los canales de calcio (amlodipino, felodipino, lacidipino, diltiazem, lercanidipino, nifedipino, nimodipino, nisoldipino, nitrendipino, barnidipino y verapamilo)
  • Anticonceptivos orales (etinilestradiol)
  • Benzodiapezinas (diazepam, midazolam y triazolam)
  • Betabloqueantes (celiprolol)
  • Inhibidores de la proteasa (saquinavir)
  • Inmunosupresores (ciclosporina, sirolimus y tacrolimus)
  • Otros medicamentos psiquiátricos (buspirona, clomipramina, fluvoxamina y sertralina)
  • Corticoides (budesodina, metilprednisolona y prednisona)
  • Procinéticos (cisaprida)
  • Otros (sildenafilo, vardenafilo e ivabradina)
7) Coquitos o fruto del Pindó
-Propiedades: 
Los frutos de Pindó, llamados "caramelos del indio",se los saborea tal como caen de la palmera. Son dulces pero algo ásperos al paladar. Dentro de su tronco posee un palmito pequeño pero comestible.
Las hojas del pindó se emplean para hacer techo; de sus fibras se confeccionan ropas indígenas, redes, canastas, y otros artículos útiles; son especialmente utilizadas para elaborar “palmas” para el Domingo de Ramos. 
Los frutos son dulces y comestibles y contienen saponina para la fabricación de jabón. El cogollo, que es más chico que el palmito, tiene buen sabor y es comestible. Los monos y otros animales silvestres comen los frutos. Los frutos macerados sirven para hacer una goma. El interior de la semilla, una vez partida, contiene una goma o coquito comestible pequeño,con sabor de coco. Con esa goma construyen collares comestibles en el nordeste de Brasil (Sergipe).
Los árboles son cultivados en las regiones tropicales y sub-tropicales del mundo como ornamentales hermosos.

8) Maíz y choclos. Receta de Tacos mejicanos
Ingredientes
- Tortillas de maíz
- Jugo de limón
- Perejil o cilantro picado
 - Palta
- Carne de ternera, unos 500 gramos. Los vegetarianos pueden reemplazar con carne picada de soja 
- Una cebolla
- Un tomate
- Un diente de ajo
- Chile
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate
La base de los  tacos mexicanos son las tortillas de maíz y la carne de ternera (o soja), que después se acompañan de otros ingredientes para formar uno de los mejores platos de la gastronomía mexicana. Las tortillas  de maíz, requieren una atención  o preparación especial.

Una vez aplastada la palta o aguacate, le exprimimos un poco del jugo de un limón por encima, para que no se oxide y se vuelva oscura. Después le añadimos la cebolla pelada y troceada en trozos pequeños, le incorporamos el chile o ají picado, el tomate y por último agregamos el cilantro (o perejil) lavado y picado, y condimentamos un poco al gusto con un poco de sal y aceite de oliva, por ejemplo. 


9) Tomate y Salsa de Tomate

La salsa de tomate es una salsa o pasta elaborada principalmente de la pulpa de los tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país, chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre o zumo de limón y sal o frituras de cebollas, albahaca, sal, aceite, ajo y varias especias. La salsa de tomate puede adquirirse envasada en múltiples formas. En varios países, tales como Australia, Nueva Zelanda, India, Estados Unidos y Gran Bretaña el término salsa de tomate (tomato sauce) se refiere generalmente al kétchup. El kétchup, también conocido como cátsup, es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y sal, además de diversas especias. La salsa de tomate y el kétchup presentan algunas diferencias entre sí. La salsa de tomate contiene aceite y el kétchup no, y el kétchup contiene más tipos y cantidad de aditivos que la salsa de tomate. En el kétchup, el contenido de azúcar varia entre el 3 % y el 10 %, mientras que en la salsa de tomate se encuentra en cantidades mínimas (0,2 % y el 2 %) o se incluye como un aditivo corrector de la acidez de los tomates no maduros incluidos en el proceso.

 10) Bananas
Esta fruta tropical posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento.


Aporte nutricional de la banana:
1 banana (porción 100g)
  • Calorías: 110(Calorías procedentes de materia grasa: 0)
  • Grasa: 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Sodio: 0 mg
  • Carbohidratos: 29 g
  • Fibra: 4 g
  • Azúcares: 21 g
  • Proteínas: 1 g
  • Vitaminas: A, C, E, K, B6
  • Tiamina
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Folacina
  • Ácido pantoténico
  • Biotina
  • Potasio
  • Acido Fólico
La banana constituye una de los alimentos más milagrosos que nos ofrece la naturaleza, riquísimo en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 y ácido fólico.
Personas a dieta suelen evitar esta fruta por el convencimiento de que engorda, pero con sólo 100 calorías es uno de los alimentos con más valor nutricicional.
También puede ayudar a sobrevenir o prevenir muchas enfermedades y condiciones, haciéndolo imprescindible en la dieta diaria.
Tensión arterial: 
Esta singular fruta tropical tiene un contenido muy alto de potasio, pero es baja en sal, haciéndola el alimento perfecto para ayudar a vencer la tensión arterial alta. Tan es así, que la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos acaba de permitir que la industria bananera afirme oficialmente que esta fruta es capaz de reducir el riesgo de la tensión arterial alta y de la apoplejía.
Apoplejía: 
Según las investigaciones que aparecen en “The New England Journal of Medicine”, el comer cambures, como parte de la dieta regular, puede disminuir el riesgo de muerte por apoplejía hasta en un 40%!
Ulceras: 
La banana es un alimento que forma parte de la dieta para los desórdenes intestinales por su textura blanda y su suavidad. Es la única fruta cruda que se puede comer sin sufrimiento en los casos de úlcera crónica. También neutraliza la Hiperacidez y reduce la irritación, ya que recubre las paredes del estómago.
Anemia: 
La banana tiene un alto contenido de hierro y puede estimular la producción de la hemoglobina en la sangre, mejorando de esta manera los casos de anemia.
Después de la ingesta de licores:
Una de las maneras más rápidas de combatir una gran resaca de alcohol es tomarse un batido de banana endulzada con Miel de Abeja. La banana calma el estómago y, con la ayuda de la miel, aumenta los niveles reducidos de azúcar en la sangre, mientras la leche calma y rehidrata su sistema.
Acidez:
La banana tiene un efecto antiácido natural en el cuerpo; así que, si usted sufre de acidez pruebe a comerse un cambur para obtener un alivio calmante.
Malestar Gravídico Matutino: 
Las meriendas de bananas entre comidas ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitan el Malestar Gravídico Matutino.
Estreñimiento: 
Por su alto contenido de fibra, el incluir las banana en la dieta puede ayudar a restaurar la acción intestinal normal, ayudando así a sobrevenir el problema sin necesidad de recurrir a los laxantes.
Síndrome Premenstrual (SPM):
Olvídese de los medicamentos y cómase una banana. La vitamina B6 que contiene el cambur regula los niveles de glucosa en la sangre, los cuales pueden afectar su estado de ánimo.
Tratamientos para la Piel
Verrugas: 
Las personas entusiastas de las alternativas naturales afirman que, si se desea eliminar una verruga, coloque sobre ésta un pedazo de cáscara de banana con la parte amarilla hacia fuera. Mantenga la cáscara en su lugar con un emplasto o cinta quirúrgica.
Picaduras de mosquitos: 
En vez de untarse crema para picadas de insectos, pruebe con frotar el área afectada con la parte interior de la cáscara de una banana. Muchas personas encuentran que esto asombrosamente reduce la hinchazón y la irritación.
Afecciones Emocionales
Depresión: 
Según una encuesta reciente llevada a cabo por MIND entre personas que sufrían de la depresión, muchos se sentían mejor después de comer una banana. Esto se debe a que la banana contiene Triptófano, un tipo de proteína que el cuerpo convierte en Serotonina (neurotransmisor), la cual, como se sabe, le hace relajarse, mejora su estado de ánimo y en general, le hace sentirse más feliz.
Trastorno Afectivo Estacional (TAE): 
Las bananas pueden ayudar a los que sufren de TAE, ya que contienen Triptófano, el cual mejora el de ánimo de manera natural.
Nervios: 
La banana tiene un alto contenido del Complejo Vitamínico B, el cual ayuda a calmar el sistema nervioso.
Control de la temperatura y del temperamento: 
Muchas otras culturas consideran la banana una fruta refrescante que puede bajar tanto la temperatura física como el temperamento emocional de las mujeres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen bananas para asegurar que sus bebés nazcan con un temperamento tranquilo.
¿Exceso de peso y de trabajo?
Estudios efectuados en el Instituto de Psicología de Austria, encontraron que las presiones de trabajo originan el consumo excesivo de alimentos como el chocolate y las papitas fritas. Al observar a 5.000 pacientes hospitalizados, los investigadores encontraron que era más probable que los más obesos tuvieran trabajos con mucha presión. El informe concluyó que, a fin de evitar las ansias de comer inducidas por el pánico, necesitamos controlar el nivel de azúcar en nuestra sangre con meriendas cada dos horas de alimentos con un alto contenido de carbohidratos, tales como los cambures, a fin de mantener el nivel de azúcar estable.
Stress: 
El potasio es un mineral esencial que ayuda a normalizar el ritmo cardíaco, envía oxígeno al cerebro y regula el balance hídrico del cuerpo.Cuando estamos estresados, nuestro índice metabólico aumenta, reduciendo nuestros niveles de potasio. Estos pueden balancearse de nuevo con la ayuda de una merienda de banana altos en potasio.
El Fumar: 
La banana puede ayudar a las personas a tratar de dejar de fumar, puesto que sus niveles altos de Vitamina C, A1, B6 y B12, así como de potasio y de magnesio, ayudan al cuerpo a recuperarse de los efectos de la abstinencia de la nicotina.
Capacidad intelectual: 
Este año, 200 alumnos del colegio Twickenham (Middlesex) recibieron ayuda en sus exámenes mediante el consumo de bananas en el desayuno, durante el recreo y en el almuerzo, en un intento por aumentar su capacidad intelectual. Las investigaciones han demostrado que el alto contenido de potasio de esta fruta puede ayudar en el aprendizaje, ya que hace a los alumnos más despiertos.
Como podemos ver, la banana es realmente un remedio natural para muchos males. Al compararlo con la manzana, tiene 4 veces más proteínas, el doble de carbohidratos, el triple de fósforo, cinco veces más Vitamina A y hierro y el doble de las otras vitaminas y minerales. Además, es rico en potasio y representa uno de los alimentos más económicos que existen. Así que, quizás sea el momento para cambiar esa famosa frase que dice “An Apple a day keeps the Doctor away” por “Una banana diaria aleja al médico”.
Las variades de banana que más se explotan son:
  • Cavendish: Es la llamada banana de agua, y crecen en un banano pequeño, por lo que se la conoce también como enana, y tiene propiedades laxantes.
  • Banana oro: Es la más pequeña, pero tiene un sabor mucho más dulce que el resto.
  • Banana plata: No tiene un sabor tan dulce como la anterior, pero tienen la ventaja de que tarda más en estropearse que otras variedades de plantas.
  • Banana manzana: Es conocida por lo fácil que resulta su digestión, pero parece ser que su abuso produce estreñimiento.

13) Mamón o Papaya

Fruta llamativa, jugosa y de sabor dulce. De origen centroamericano, sus semillas viajaron con rapidez a los valles de América del Sur. Mil años antes de la llegada de los conquistadores, ya era cultivada y muy apreciada en el Perú.

Los españoles no podían creer lo que estaban viendo cuando llegaron; para describir el tamaño del mamón (papaya), dijeron que se parecía a una olla mediana. También les llamó la atención la forma del árbol y dijeron que era una higuera alta.
Los indígenas les daban distintos usos: consumían la fruta, del tronco fabricaban balsas para cruzar los ríos, además de usarlos para aliviar y curar enfermedades. 

Por ejemplo, utilizaban la fruta antes de estar madura para hacer conserva, que se ponían por el cuerpo, y les ayudaba a no sentir tanto calor; el jugo, para aliviar el dolor de vientre, etcétera. 

Estos conocimientos relativos al mamón se fueron perdiendo, hasta que diversos científicos comenzaron a estudiarlo. Ahora se sabe que la fruta tiene vitaminas A, B y C, para tratar problemas digestivos y de piel.

En países como Tanzania y Uganda, se explota el fruto verde en grandes plantaciones. El látex, convertido en polvo blanco, es enviado a laboratorios en Europa y América del Norte, donde es refinado, transformado, embotellado, patentado, rotulado y comercializado en remedios para el tratamiento de problemas gástricos; en polvos para ablandar carnes, en lociones para la piel, en productos industriales para aclarar la cerveza, para suavizar los cueros y las lanas; en medicina para innumerables tratamientos y para curar heridas infectadas y suavizar cicatrices.

No nos damos cuenta de que tenemos al alcance de nuestras manos una medicina natural en una fruta tan exquisita: la papaya.

  La papaya es reconocida mundialmente por ayudar a tener una buena digestión; lo que pocos saben es que este alimento tropical también es útil en dietas especiales y tratamientos dermatológicos y de belleza.por eso te daremos 10 razones para comer Papaya. 
1- La Papaya es una fuente muy rica en vitaminas pues contiene vitamina A,C,complejo B,potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de calcio y Hierro. Ademas es antioxidante y previene cánceres de pecho, vejiga, colon o cuello del útero. 
2- Como alimento, se puede comer sola, en ayunas, en licuados, en agua fresca, en postres y hasta en helados, etc. 
3- Ademas de contener propiedades que favorecen la digestión, ayuda a tratar la gastritis y la formación de gases. Además elimina las lombrices intestinales. 
4- Gracias a los avances científicos, los ingredientes de la Papaya se están aplicando en tratamientos dermatológicos para distintas afecciones en la piel, pues se considera que sus elementos son suavizantes, hidratantes, re-generativos y exfoliantes. 
5- La papaya puede ser comida por todo el mundo, pero especialmente se recomienda para personas mayores, niños en edad de crecimiento, mujeres lactantes, etc. 
6- Para saber si la papaya esta en su punto,solo basta con presionarla ligeramente con un dedo y si la fruta cede suavemente bajo él, significa que está en su punto, si ya está madura aguantarán en la nevera 5 o 6 días más en una bolsa de plástico. 
7- La papaya es un gran auxiliar en las dietas, ya que ayuda a desintoxicar el organismo. 
8- Es de las frutas que están mas al alcance de las personas (y de sus bolsillos), siendo una fruta que se consigue casi todo el año, su precio no es caro y se puede conservar mas tiempo. 
9- La papaya es útil para aliviar irritaciones de la piel y quemaduras originadas por una exposición prolongada al Sol. 
10- Los ingrediente de la papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina)
Usos prácticos 

 Las carnes duras se suavizan al envolverlas en sus hojas. Si se quiere suavizar la carne cuando se está usando, se pone una tajada de papaya verde en el agua o se cubre la carne con pedazos de cáscara. 
La ropa manchada, sobre todo con sangre, queda limpia al remojarla en agua de hojas de papaya o con la fruta medio verde. 

Usos medicinales 

 Una tajada al día ayuda a las personas a adelgazar, porque facilita la digestión. También ayuda a las personas cuando padecen de estreñimiento. 

 Sus semillas machacadas ayudan a eliminar algunos parásitos intestinales. 

 La fruta madura aplicada sobre la piel ayuda a eliminar las pecas ocasionadas por el sol, limpia los poros y deja la piel muy suave. 

 En los lugares donde no se encuentran hospitales ni farmacias, las hojas de la papaya se pueden aplicar en emplastos tibios sobre las heridas infectadas para ayudar a que se limpie y cicatrice la piel.

 Gracias a la papaya se han creado recetas de comidas deliciosas.  

 Algunas recetas

Dulce de mamón verde
Ingredientes 1 papaya mediana bien verde 
1 kilo de azúcar morena. 
Clavos de olor y canela al gusto 

 Preparación: 

 En una olla se pone a derretir a fuego mediano el azúcar, los clavos de olor y la canela hasta que formen una miel. Aparte se pela la papaya y se le quitan las semillas. Se parte en trozos alargados finos. Se añaden a la miel, se tapa la olla y se cocinan a fuego lento por media hora o hasta que suavicen. 

 Postres de mamón, menta y remolacha

Ingredientes350 g de papaya
120 g yogur natural
300 g jugo de zanahoria
50 g hojas de menta
300 g agua
remolacha cocida

 Preparación

 Colocar el agua en la licuadora, agregue las hojas de menta y licuar 10 minutos. Retirar de la jarra y llevarlo a la heladera. Introducir la papaya, el yogur y la zanahoria y licuar. Servir en platos hondos, con la gelatina de menta y unos cubos de remolacha. También se puede acompañar con helado de mandarina o piña.

Semillas de Mamón

La fruta es rica en sales minerales y vitaminas. Tiene propiedades muy curativas en digestiones lentas y difíciles, debilidad del estómago, ictericia, palidez, diabetes, asma, tos pulmonar, tisis pulmonar, pero este espacio en particular se lo dedicamos a los beneficios que tienen sus semillas.
Sus semillas tanto como  las hojas en infusión tiene efecto curativo en dispepsia atónica y afecciones cardíacas. La tisana que se prepara en cocimiento de las semillas desedacas y molidas es un buen remedio contra las lombrices, ventosidades, gases, eructos y además, regulariza la menstruación.
Mascando de 10 a 12 semillas frescas se curan las enfermedades del hígado y se facilita la buena secreción de bilis, según lo afirma el Dr. Carlos Kozel en su libro “Consejero de Medicina Natural I: Plantas”.
El Mejor antiparasitario:
Durante los años 80, un grupo de científicos que buscaban nuevos tratamientos naturales en el caribe venezolano, se dieron cuenta que las semillas del Mamón  Zapote, como se lo denomina en esa zona, tenía un fuerte efecto desparasitario  en una de las comunidades y comenzaron a trabajar en lo que es hoy uno de los medicamentos más utilizados en los Estados Unidos para este fin.
1-      Batir, en una licuadora, un porción mamón con 20-30 semillas para beber todo el preparado, antes de los alimentos.
2-      Triturar de 10-20 semillas, frescas o secas, en un mortero o en un batán y mezclarlo en una taza de jugo de caña asada o de cualquier otro jugo de fruta dulce para beber antes de los alimentos.
Cualquiera de estos métodos debe ser repetido 3 ó 4 días seguidos, en ayunas. Se puede comer después una dieta sancochada.
Las lombrices son expulsadas muertas, unas enteras y otras digeridas. Algunas veces se presentan diarreas que al suspender el tratamiento desaparecen.
El único problema de este método es el sabor picante de la semilla; pero, en todo caso, se puede disminuir el número de semillas para disminuir la intensidad del sabor Es un procedimiento de fácil ejecución y al alcance de cualquier persona. Comer las semillas enteras es recomendado por algunos, pero el efecto es muy variable, a veces nulo. Mejor es mascarlas o molerlas.
La acción antihelmíntica de las semillas del mamón es por su contenido en papaína, una enzima proteolítica que digiere las proteínas y por lo tanto disuelve la queratina o quitina que cubre el cuerpo de los helmintos intestinales protegiéndolos contra la acción de los jugos digestivos del intestino. La papaína se encuentra también en el fruto verde y las hojas y se emplea para suavizar la carne y para limpiar las heridas infectadas.
Las semillas frescas contienen también un compuesto llamado Carpasemina que tiene acción destructiva sobre las amebas, lo que explica su clara acción terapéutica sobre algunos casos de diarreas crónicas.
Además contiene un alcaloide llamado Carpaina que actúa sobre el corazón en forma muy similar a la digitalina. Mejora así los casos de insuficiencia cardíaca y crisis de taquicardia pero, igual que la digitalina, es tóxica y no debe ser usada sino por profesionales estudiosos. Esta es la razón por la cual los tratamientos antiparasitarios a base de semillas de papaya no deben prolongarse más de cuatro a cinco días, para ser repetidos, si es necesario, dos o tres meses después.

1) Hojas de Mostaza

Mucha gente rehuye de la mostaza por su picor, algo comprensible, pero lo que no es comprensible es no estar comiendo Hojas de Mostaza. Porque la hoja verde de la planta de la que nacen las semillas de mostaza, son comestibles, y no simplemente se pueden comer, sino que se DEBEN de comer de lo tan beneficiosas que son para la salud de quienes las consuman.
Las Hojas de Mostaza son excelentes anti-inflamatorios naturales.
Llenas además de Vitamina K y ácidos omega 3, no cabe duda sólo con esta primera frase que comer la parte verde de la mostaza es super adecuado para cualquier cuerpo que quiera ganar en salud. Tomar estas hojas pueden ayudar con la obesidad, artritits, cancer y problemas de corazón.
 Las Hojas de Mostaza son Desintoxicantes del Cuerpo
Es decir, consumiendo hojas de plata de mostaza lograrás un efecto dieta detox para tu organismo, limpiando y purificando tus órganos interiores, liberando toxinas innecesarias para tu sistema y que librarán a las células de problemas, haciendo posible que esas cumplan sus funciones de forma correcta, y garantizar tu salud.
 Mejora tu Flujo Intestinal
Si tienes problemas digestivos, sean dolores de barriga, heces no sólidas y demás molestias estomacales provocadas directa o indirectamente por la comida,que sepas que las hojas de mostaza son una fuente increíble de fibra dietaria tan necesaria para el cuerpo humano, y en ocasiones tan difícil de conseguir si no es mediante suplementos alimenticios.
Este tipo de fibra es tan importante que ayuda incluso a rebajar las posibilidades de sufrir cáncer de colon.
 Una salud de tus ojos muy superior
Este tipo de hojas también son ricas en la preciada Vitamina A, encargada especialmente de ayudarte con la visión de tus ojos y mejorártelos o al menos hacer que estos no empeoren. La Vitamina A también es conocida por prevenir el cáncer de pulmón y aquellos que se encuentren en la zona bucal.
 Comer Hojas de Mostaza ayuda a prevenir Osteoporosis
 Por lo que ya estás añadiendo a tu dieta hojas de mostaza con regularidad. Saben igual de bien que cualquier otra “lechuga verde”, y lo único que hará a tu cuerpo será aportarte cantidades infinitas de vitaminas, antioxidantes, fibras y minerales necesarios para vivir una larga y próspera vida.

2) Hojas de Zanahoria

Las hojas de las zanahorias son ricas en minerales, proteínas y vitaminas, contienen 6 veces más vitamina C que la raíz y también tienen vitamina K, A, B1, B2, B3, B6, B12, P, E, K,  potasio, calcio, hierro y mucha fibra.
Además la hoja verde aporta clorofila en abundancia que también tiene propiedades depurativas de la sangre, ganglios linfáticos y glándulas suprarrenales.  Propiedades antisépticas, por lo que masticar hojas de zanahorias puede curar lesiones bucales, mal aliento
¿Y como las puedo utilizar? Por supuesto, las hojas deben ser de un cultivo ecológico, porque si no ocurre como en otras muchas verduras, que el veneno se concentra en las hojas. A continuación te voy a explicar algunas formas de aprovecharlas.
1. En la ensalada, bien picada y mezclada.
2. Un ingrediente más en una sopa, caldo o guiso.
3. Picada con ajo como aliño por ejemplo para tomates.
4. Como vinagreta.
5. Batido Verde: Unas cuantas hojas de zanahorias con 2 o 3 frutas ácidas o dulces, agua, endulzar con estevia o dátiles y batir en la batidora.
6. Té : Poner agua a hervir y añadir hojas de zanahoria, dejar que enfríe. Desintoxicante y bueno para problemas urinarios.
7. Salteada con otras verduras.
8. Tortilla: Quitar las ramas, solo dejar las hojas, que estén bien verdes. Lavar bien las hojas  y cocerlas durante 5 a 8 minutos a fuego lento después de hervir. Añadir al fuego en una sartén, las hojas con un poco de ajo picado y maíz dulce. Se lo añadimos a los huevos y ya  hacer la tortilla normalmente.
9. Pesto de hojas de zanahorias.
10. Jugo verde con otras hojas.




 

 3) Hojas de Acelga

Propiedades nutricionales de las acelgas

Son muy ricas en Vitamina A, muy importante para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable, el sistema esquelético y el inmunológico. La Vitamina A posee propiedades antioxidantes, por lo que nos protege ante los radicales libres, las infecciones y las enfermedades degenerativas.
Contienen grandes cantidades de folatos, los cuales colaboran en la formación de los glóbulos rojos y blancos y los anticuerpos del sistema inmunitario.
Las acelgas tienen gran contenido en agua, por lo que nos hidratan cuando las ingerimos.
El potasio de la acelga es muy importante para cuidar nuestros músculos y el sistema nervioso.
Otro mineral que contiene la acelga es el magnesio, que nos ayuda a mantener un intestino sano, favorece el tránsito intestinal, fortalece los huesos y dientes y hace que nuestros músculos puedan funcionar correctamente.
Contienen hierro, el cual combate la anemia ferropénica, participa el la producción de hemoglobina (que transporta el oxígeno a todas las células del organismo) y forma parte de muchas proteínas.
La acelga también contiene Yodo, imprescindible para que la glándula tiroides pueda producir las hormonas tiroideas, las cuales intervienen en multitud de funciones como por ejemplo el metabolismo, el desarrollo del feto o la regulación de la temperatura corporal.
Su contenido en Vitamina C nos ayuda a absorber el hierro, combatir a los radicales libres, repara y mantiene en buen estado los huesos, dientes y tejidos, ayuda en la cicatrización de heridas y participa en muchas funciones en nuestro organismo.
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El consumo de la acelga es bueno para… 

Evitar la pérdida de visión, conjuntivitis, glaucoma o cataratas
Las acelgas favoreces la buena digestión de los alimentos
Por su contenido en hierro y ácido fólico ayudan a evitar o combatir las anemias
Combatir infecciones como faringitis, bronquitis o sinusitis
Nos ayuda a mantener un buen tránsito intestinal y evitar estreñimiento
Previene la aparición de hemorroides
Como la mayoría de las verduras, las acelgas no contienen grasas ni hidratos de carbono, por lo que son excelentes para una dieta baja en grasas y en hidratos y para ayudar a adelgazar
Por sus propiedades diuréticas, nos ayuda a eliminar líquidos retenidos en el organismo.
Ayudan a regular los índices de colesterol
Su consumo está muy indicado especialmente para mujeres embarazadas y niños
Favorecen el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar
Mejorar la circulación sanguínea
Ayudan a mejorar los casos de gota o hiperuricemia
Si consumimos las acelgas frescas en ensaladas, batidos verdes, rollitos, etc. estaremos aprovechando al máximo todas sus propiedades nutricionales.

4) Perejil

 Propiedades

  • Aporta una buena cantidad de vitaminas de los grupos A, B, C y D.
  • Además nos ofrece una gran dosis de minerales (entre ellos el calcio, el potasio y el hierro).
  • Como si todo ello no fuese suficiente, el perejil casi no tiene calorías ni grasas (100 gramos de hojas de la planta apenas cuentan con 36 calorías y 1 gramo de grasa).
  • Es una fuente interesante de hidratos de carbono (4,6 gramos) y de fibras (3 gramos).

 Beneficios

Lucha contra el cáncer

Esto se debe a un compuesto orgánico del perejil llamado miristicina que inhibe la formación de tumores, sobre todo en los pulmones, próstata y colon.
Además activa una enzima conocida como glutatión-S-transferasa, que ayuda en el proceso de eliminación de moléculas oxidadas y que producen enfermedades.
Los fumadores deben consumir más perejil ya que tiene la capacidad de neutralizar los agentes químicos y cancerígenos provenientes del humo del cigarrillo.

Mejora la digestión y el tránsito intestinal


El perejil es digestivo y, además, sirve para aliviar o prevenir los espasmos producidos en el colon. A su vez reduce los síntomas de la indigestión.
Por sus propiedades y su aporte de fibras es un remedio excelente para regularizar la flora intestinal.

Promueve la salud

Los antioxidantes incluidos en el perejil (sobre todo la luteolina) se combinan con ciertas moléculas incluidas en el organismo para prevenir el daño causado por los radicales libres.
A su vez previene la aparición de ciertas enfermedades gracias a las vitaminas A y C. Esta última elimina las toxinas y refuerza el sistema inmunitario.
El perejil es antiinflamatorio, evita infecciones y reduce síntomas en patologías crónicas.
Se recomienda en caso de padecer:

Ayuda a bajar de peso

Si estás haciendo dieta para perder peso, no dudes en añadir perejil a tus comidas y batidos.
El responsable de esta capacidad “reductora” es el beta-caroteno (uno de los máximos antioxidantes que existen) que trabaja en las áreas solubles de grasa en el cuerpo (mayormente en el vientre).

Evita enfermedades cardiovasculares


El perejil es uno de los mejores medicamentos naturales a nuestra disposición para disfrutar de un corazón sano.
El encargado de provocar enfermedades cardíacas es un aminoácido llamado homocisteína. La buena noticia es que esta planta aporta ácido fólico que lo convierte en moléculas “benéficas”.
De esta manera podemos disfrutar de un sistema cardiovascular más sano y prevenir ataques cardíacos, aterosclerosis y derrames cerebrales.

Limpia los riñones

Consumir perejil es una muy buena idea cuando tenemos insuficiencia renal o infección urinaria, ya que tiene la capacidad de depurar los riñones naturalmente.
Las propiedades diuréticas son más que interesantes y nos sirven también para que el sistema renal actúe como corresponde: depurando y desintoxicando el organismo.
No obstante, debemos tener en cuenta que no está recomendado en aquellas personas con cálculos frecuentes en los riñones o tendencia a su formación.
La cantidad de ácido oxálico incluido en la planta puede incrementar la formación de las “piedras”.

Reduce la inflamación


Los alimentos ricos en vitamina C como el perejil protegen al organismo de sufrir poliartritis inflamatoria en particular y cualquier hinchazón en general.
Si tienes tendencia a padecer inflamación articular te recomendamos que consumas más esta planta.

Evita el cansancio

La fatiga crónica es un problema muy habitual en los tiempos actuales. La falta de energía, la necesidad de dormir cada vez más y la dificultad para concentrarse son solo algunos de sus síntomas.
Una manera natural de contrarrestar los efectos de la fatiga es consumir perejil.
Debido a su gran aporte de minerales (sobre todo hierro y fósforo) este condimento aumenta nuestra energía y nos ayuda para que podamos cumplir con todas las obligaciones cotidianas.
¿Quieres conocer más? Lee: 10 formas de combatir el cansancio y tener más energía naturalmente

Más bondades del perejil

Por supuesto que esta rica planta nos ofrece múltiples beneficios. Algunos de los destacados que no puedes dejar de lado son:
  • Ayuda a mejorar la circulación (gracias al potasio)
  • Regula la presión arterial (es perfecto para los que sufren hipertensión)
  • Favorece el estado de la piel y las mucosas (por la vitamina A)
  • Combate los efectos perjudiciales de algunos medicamentos (mayormente aquellos que absorben vitamina B9)
  • Trata resfriados y gripes (gracias a la vitamina C)
  • Reduce los síntomas típicos de la menopausia (por ejemplo, los sofocos)

¿Cómo consumir perejil?

Además de agregarlo a las comidas como condimento puedes preparar riquísimos batidos naturales usándolo como ingrediente (combina muy bien con piña, kiwi y manzana verde).
 El batido de remolacha y perejil es usado para combatir las varices.

5) Cebollita de Verdeo

Además de proporcionar un sabor único, la cebolla de verdeo tiene nutrientes esenciales.
Ejerce un efecto saludable para el corazón
La presencia de antioxidantes en las cebollas de verdeo ayuda a prevenir el daño del ADN y el tejido celular mediante la inhibición de la acción de los radicales libres. La vitamina C ayuda en la reducción de los altos de colesterol en los niveles de presión arterial y en el cuerpo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Los compuestos de azufre presentes en estas cebollas largas también ayudan en la reducción del riesgo de enfermedades coronarias.
Mejora la densidad ósea
Cebollas de verdeo tienen altos niveles de vitamina C y la vitamina K, los cuales son esenciales para el funcionamiento de los huesos. La vitamina C ayuda en la síntesis de colágeno para huesos fuertes, mientras que la vitamina K juega un papel clave en el mantenimiento de la densidad ósea.
Ayuda en la función respiratoria
Bien conocido por propiedades anti-bacterianas y anti-virales, las cebollas de verdeo son uno de los remedios naturales más utilizados para tratar infecciones virales, gripe, resfriado común, etc.
Mantiene la visión normal
Las cebollas de verdeo contienen carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que ejercen un efecto protector ocular. Este vegetal verde contiene vitamina A que juega un papel vital en el mantenimiento de la visión normal. También se encuentran a proteger los ojos de la inflamación y la lucha contra la degeneración macular – una condición clínica que resulta en la pérdida de la visión.
Reduce el riesgo de cáncer
Las cebollas verdes son ricos en potente compuesto llamado sulfuro de alilo que contiene azufre, que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon . Los flavonoides también ayudan en la prevención del cáncer mediante la inhibición de la producción de la enzima xantina oxidasa, lo que provoca daños en el ADN y el tejido celular por la producción de radicales libres. Además de comer los alimentos que combaten el cáncer, c colgar sus hábitos alimenticios también ayudar a prevenir el cáncer.
Reduce los niveles de azúcar en la sangre
Los estudios han demostrado que los compuestos de azufre presentes en las cebollas de verdeo ayudan en la reducción de los niveles de azúcar en sangre. Esto se consigue mediante el aumento de los niveles de insulina, una hormona que es esencial para el transporte de azúcar en la sangre a las células del cuerpo.

6) Puerro, ajo porro o cebolla larga

Beneficios del Puerro

La multitud de propiedades del puerro hace que sean alimentos muy comunes en la dieta de personas convalecientes. Entre las propiedades de los puerros destaca sobre todo la facilidad con la que se digiere, pero además el puerro aporta minerales, vitaminas y un aceite esencial que limpia el estómago de bacterias.
Su alto contenido en agua y su bajo valor calórico hacen del puerro un alimento ideal en las dietas de adelgazamiento.
El Puerro tiene propiedades: Antisépticas, Digestivas, Diuréticas, Expectorantes, Hipotensoras, Laxantes, Relajantes.
El puerro se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: calculos renales, estreñimiento, líbido baja.

Zumos de Puerro

Para poder aprovechar todos los nutrientes y beneficios naturales para la salud que tienen los puerros, a la hora de utilizar puerros en tus recetas de zumos no retires las raíces ni la hojas verdes oscuras.
Abre los puerros a lo largo y lava bien las capas interiores antes de meterlo en la licuadora. Con un puerro entero tendrás suficiente para una persona.

Batidos de Puerro

Para elaborar deliciosos smoothies con puerros lo primero que debes hacer es limpiarlos en profundidad para eliminar toda la tierra y arenilla que puedan tener en su interior. A continuación recorta las raíces y las hojas verdes superiores.
Antes de incorporarlos a tu receta, córtalos en trozos. Aunque se pueden emplear crudos, es mejor que estén cocidos ya que se ablandan. 

7) Pepinos 

Su temporada es el verano, así que no dudes en aprovechar para disfrutarlo sus bondades. Cuando los compres fíjate que estén bien firmes.
Para evitar que se digiera mal, debes masticar bien el pepino. Es mejor dejar la piel para aprovechar los beneficios de ésta, por eso es esencial que sean siempre de agricultura ecológica.
Los pepinos nos aportan vitaminas A, del grupo B, C, E y K, minerales como el calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio, yodo, zinc, hierro, y fibra. 
El pepino es diurético, hidratante, depurativo, digestivo, anti-inflamatorio.
El consumo de pepino es muy beneficioso, especialmente para:
* Exceso o retención de líquidos (por el alto contenido en potasio y muy bajo en sodio)
* Eliminar los orrzuelos
* Regular el azúcar en sangre
* Proteger el estómago
* Aliviar los ojos cansados, rojos o hinchados (aplicando unas rodajas sobre los párpados durante unos minutos). Prueba esta crema casera de pepino
* Expulsar parásitos intestinales como la tenia.
* Aliviar pies y piernas cansadas
* Durante la temporada de calor su consumo resulta muy beneficios, pues es muy hidratante y refrescante.
* Si tienes gota o ácido úrico el pepino ayuda a mejorarla.
* Reduce las ojeras y las bolsas debajo de los ojos
* Limpia el intestino
* Aplicado localmente cuida la piel. Lo puedes aplicar sólo o incluirlo en la elaboración de mascarillas.
* Fortalece el cabello y las uñas débiles
* Es beneficioso para personas con tensión arterial alta o hipertensión
* El pepino está recomendado especialmente para personas con sobrepeso y obesidad, ya que, es muy bajo en calorías (13 kcal por cada 100 gramos) y el contenido en grasas es prácticamente nulo.
* Contribuye en la mejora de los casos de artritis
* Se usa para eliminar manchas en la piel
* Combate el estreñimiento
* Es un excelente remedio casero y natural para mejorar las quemaduras en la piel
* Ayuda a combatir la cistitis
* Tiene un efecto antiarrugas (aplicado también localmente)
* Combate el cutis graso y granos (aplicándolo localmente)
* Por su contenido en ácido fólico contribuye al buen desarrollo del feto durante el embarazo
Consumir pepino es una manera de enfriar el cuerpo y al mismo tiempo alimentarnos de manera saludable. Los pepinos están compuestos por agua en un 95%, lo que es perfecto para el cuerpo cuando tiene calor. Además de esto, sus componentes desempeñan un papel importante en la salud cerebral y ayudan a reducir el riesgo de cáncer de mama, útero, ovario y próstata. Son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los hace útiles tanto para la pérdida de peso como para la salud digestiva. Un alimento perfecto para refrescarnos y estar en forma.

Ensalada común de Pepino


Corta los pepinos, quitar la cáscara es opcional, pero recuerda que ayuda a disminuir su amargura. Corta la cebolla en rajas delgadas y los tomates en dados, retira el exceso de jugo. Coloca todos los vegetales en un tazón y agrega el aderezo. Agrega sal y pimienta al gusto si lo consideras necesario.

Sopa fría de pepino

Ingredientes:
2 pepinos grandes
1/2 taza de cebolla verde (cebollín) picada
1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de eneldo en polvo
1 bote de (16 onzas) de yogur natural
Preparación:
–Pela los pepinos; córtalos a lo largo por la mitad y quita las semillas. Córtalos en trozos.
–Coloca los pepinos y los demás ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos. Tapa y mezcla a velocidad alta hasta que estén bien mezclados.
–Refrigera la mezcla por 1 hora o hasta que se enfríe.
–Decora con eneldo o rebanadas de rábano fresco si lo deseas.

Coctel refrescante

Ingredientes:
6 limas
Hojas de menta
1 pepino
2 tazas de ginebra o vodka
1/4 taza de azúcar
Hielo
Preparación:
-Corta tres pequeñas limas en rebanadas y colocarlas en una jarra.
-Exprime el jugo de tres limas más sobre las rodajas.
-Mezcla con una taza de hojas de menta fresca machacada.
-Añade dos rebanadas de pepinos lavados a la mezcla junto con la azúcar.
-Agrega encima dos tazas de ginebra o vodka y pon la mezcla en la nevera; deja reposar durante media hora.
-Agrega hielo en una coctelera y cubre con la mezcla. Dale una buena sacudida, cuela y sirve.

Ensalada refrescante de pepino y tomate

Ingredientes:
1 pepino grande
2 tomates medianos
1 cebolla pequeña
Perejil
Crema de leche
Mayonesa
Sal y pimienta
Vinagre y aceite
Un toque de azúcar
Preparación:
-Pela y saque las semillas del pepino y luego córtalos en cuadros pequeños
-Pica en cuadros pequeños el tomate y la cebolla
-El perejil córtalo en trozos muy pequeños
-Une los ingredientes anteriores y sazónalos con: una cucharada de crema de leche, una cucharada de mayonesa, sal y pimienta al gusto, una cucharadita de vinagre, dos cucharadas de aceite y un punto de azucar.
-Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar por media hora

Nota: La crema de leche se puede sustituir por yogourt griego

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La Quinta Amazonas en Enero del 2023

 Enero 2023